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迂直:特製醤油つけ麺


特製醤油つけ麺 1,050円



東京遠征~荻窪④
本日は丸攻めするつもりでしたが次に予定していた中華そば丸信さんへ向かうも臨時休業。ならば荻窪の新店へ!
キリリと醤油が立った鶏出汁和風テイストのシャバつけダレにさらりとした昆布出汁に浸かった滑らかな自家製平打ち細ストレート麺。飯田商店さんのようなドゥルンドルゥンではく粘度低めでこの出汁を最後につけダレに入れると劇的な旨味を感じる素晴らしいスープに。チャーシューは肉厚ながらもしっとりしていて燻製の香りといい絶品中の絶品!!



住所:東京都杉並区天沼3-10-16
営業時間:11:30-15:00(土日祝)11:30-16:00
定休日:不定休

丸長中華そば店:つけそば


つけそば 730円



東京遠征~荻窪③
大好きな大勝軒のルーツである念願のお店。
前日下見しに行った時はお店の正面が開いていたはずですが、今日は勝手口から厨房を通って店内へ。
胡椒と酸味が効いた濃いめの醤油シャバつけダレに伸びてると言うかコシがない柔めな自家製中太ストレート麺。水切りは流石のもので食べた後の皿に水が一滴も残らない。
ここがあらゆるつけ麺の名店の元となっていると思うと本当に凄い!次行く機会があるならばビールに餃子やシューマイも食べてみたい。



住所:東京都杉並区荻窪4-31-12
営業時間:11:00-15:00
定休日:水曜日 第3日曜日




次のお店に向かうもこれ。遠征あるある。

荻窪中華そば春木屋荻窪本店:中華そば


中華そば 850円



東京遠征~荻窪②
表面にラード張ったガラ主体の魚介や野菜等のじんわり優しい醤油清湯に独特なボコボコとした食感の自家製中太縮れ麺。甘めに味付けされたメンマにややパサめチャーシューもこういうラーメンにはよく合います。
価格が850円と高めの設定ではありますが満足度は非常に高いですね。



住所:東京都杉並区上荻1-4-6
営業時間:11:00-21:00
定休日:火曜日

ラーメン二郎荻窪店:小ラーメン


小ラーメン 700円
麺少なめヤサイ少なめニンニク



東京遠征~荻窪①
開店30分前の到着で並びゼロ。
しょっぱミルキーな乳化スープにプリモチ食感の自家製太縮れ麺。ヤサイは少なめにしたら極少量に。豚はトロフワで美味。



住所:東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間:11:30-14:30/18:00-22:00(土)11:30-17:30
定休日:木曜日 日曜日 祝日
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N.Y

Author:N.Y
秋田市在住
ご当地ラーメンやオールドスタイルのラーメンが好きです

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