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湯の台食堂:生姜そば


生姜そば 800円



すりおろし生姜大量投入で辛さを感じる程のキレと出汁の円やかさを兼ね備えた醤油スープにピロモチ自家製平打ち麺。胡椒纏ったコリコリメンマにレアとバラの2種チャーシューも美味。
残念ながらワンタンはメニューから無くなっていましたね。



住所:秋田県にかほ市象潟町横岡字目貫谷地1-251
営業時間:11:00-15:00
定休日:月曜日 第3火曜日

東池袋大勝軒森商店:煮干し中華そば


煮干し中華そば 650円



先日伺った際に煮干し中華そばの煮干の産地が京都 舞鶴 / 熊本 天草に変わっていたので再訪問。
豚骨由来のコラーゲン感とビターで魚臭さ残る濃厚醤油スープにツルパツ自家製中細ストレート麺。
当然ながら素人の自分には産地の違いは分からないですが、以前の煮干ガツンに濃いめのカエシが効いたものとはだいぶ違う印象で動物系主体のやんわり煮干に。好みで言ったら前回のタイプかな~



住所:秋田県秋田市八橋本町1-1-43
営業時間:11:00-15:00
定休日:木曜日 第1・3・5水曜日

麺や二代目夜来香:濃厚カレーまぜそば




濃厚カレーそば 750円
半ライス 無料



本日の夜来香。
鶏出汁を使用したスパイシーなカレーと丼底の辣油と酸味のある旨辛タレに自家製中細ストレート麺。濃厚でめちゃくちゃ美味い!!最後は半ライス投入でカレーライスにして二度美味しい。
以前何度か提供された麻婆豆腐まぜそばや麻婆茄子まぜそば等の餡掛け系まぜそばは本当好き。



住所:秋田県秋田市飯島道東2-14-15
営業時間:11:00-14:00(土日祝)10:40-14:30
定休日:水曜日(4月のお休み 2・3・10・16・17・24)

打ち立て中華そば自家製麺5102:石橋屋風辛塩ラーメン


石橋屋風辛塩ラーメン 750円



重厚な油で覆われた煮干ベースの濃厚塩清湯は青海苔の風味が良く合いそのままでも十分に美味しいのですがちょこんと乗った薬味を溶かすとニンニクが効いたパンチのある旨辛スープに。それに負けない薄厚ランダムな平打ちのツルピロ自家製太縮れ麺。ホロ柔チャーシュー。こりゃ美味い!!



住所:秋田県秋田市保戸野桜町10-3
営業時間:11:00-15:00/17:30-20:00(土日祝)11:00-15:00
定休日:月曜日

柳麺多むら外旭川店:塩らぁ麺


塩らぁ麺 780円



魚介出汁が効いた上品な味わいの塩清湯に啜り心地良い自家製中細ストレート麺。いつもながら安定の美味さ。
今月28日に周年記念イベントが行われるそうなので今から楽しみです!



住所:秋田県秋田市外旭川小谷地44-1
営業時間:11:00-15:00/18:00-20:00
定休日:水曜日
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N.Y

Author:N.Y
秋田市在住
ご当地ラーメンやオールドスタイルのラーメンが好きです

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